中新社广西梧州5月2日电 题：大湾区餐桌“催单” 广西乡土名鸡“火”出大山
“五一”假日，来自广西深山的岑溪古典鸡正加快走进粤港澳大湾区。在农贸商场花一百多元(人民币，下同)买一只正宗的“走地鸡”白切或水蒸，已成为大湾区民众犒赏自己和家人的重要选项。
在岑溪市岑乡镇古塘村的一片果园里，乡民姚福房抓起一把玉米撒出去，上万只三黄鸡马上围拢过来。
“曾经在外打工，可贵回家。现在在家养鸡，一年能挣十多万，还能照看白叟孩子。”姚福房介绍，他养的岑溪古典鸡，是广西原生的土鸡种类。这种鸡体型细巧，“禾虾头、蜜柚身、铁线脚”，茸毛金黄，长时间放养于山林，采食松米、虫蚁，肉质紧实，皮薄骨细。
“广东人舌头很灵的。是不是走地鸡，一吃就知道。”岑溪市国鼎农牧投资有限公司司理廖剑表明，公司已与广州一家公司签下合同，每年供给价值680万元的岑溪古典鸡。“餐饮协会曾来试吃，门客的点评就三个字：‘有鸡味’。”
为了保住这口“鸡味”，当地坚持把鸡养足150天，用米糠、玉米、花生麸喂食，让鸡在山坡上自在走动。这种慢养法成了岑溪古典鸡在珠三角商场的底气。2025年，岑溪古典鸡在粤港澳大湾区销量同比增加超五成，仅深圳活禽商场就占约15%的比例。
大业镇思回村饲养户莫毅平说，他地点的鸡舍一年能养两批鸡，每批约8.5万羽。“企业来供给鸡苗、饲料和技能，还保价收回，收入比打工更稳妥。”
这种“公司+农户”形式在当地已运转多年。企业担任育种、饲料、出售，农户专注养鸡。鸡苗成活率从多半进步到了超九成。
在岑溪梨木镇有名的“养鸡村”社护村，38家饲养场一年出栏114万羽岑溪古典鸡，大部分运往粤港澳。现在，社护村正加快向才智饲养转型。以“鸡司令”梁福灿为代表的饲养户，引进现代化设备与技能，将鸡粪加工为有机肥，并经过“公司+农户”形式完成保价收回、一致出售。该村党总支部书记庞伟光表明，未来，社护村将逐渐推进工业晋级。
岑溪地处广西东南，与广东罗定、信宜接壤，高速公路直达珠三角。岑溪古典鸡于2016年成为我国国家地理标志维护产品，曾获“中华名鸡”称谓。
廖剑说，现在在岑溪市区和两广多地，以岑溪古典鸡为质料的“水蒸鸡”连锁饭馆现已开至70多家。“做法很简单：整鸡蒸熟，蘸料吃。咱们要保存鸡自身的滋味，不能为了产值丢了质量。”
当地官方多个方面数据显现，2025年，岑溪全市肉鸡出栏2723.58万羽，全工业链带动工作1.6万人，年产值打破10亿元。(完)
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