鲁网4月30日讯 今年春节以来，白羽肉鸡棚前价涨幅已达42.11%。为何鸡肉价格一路飙升？记者探寻市场后发现，引种受限、祖代种鸡数量青黄不接以及猪肉供应量减少，均成为鸡肉价格持续上涨的重要原因。有分析师预计，今年二三季度的肉鸡价格可能还会上涨，棚前价或将突破6元/斤。
“前些年价格也就六块五一斤，现在最少也要卖8块五一斤。”济南市天桥区一名做鸡肉批发的刘女士和记者说，白羽肉鸡的价格从去年到现在一直在涨。以鸡腿肉为例，价格从去年3月份时的6.5元/斤已经涨至8.5元/斤。
在济南市高新区的东城农贸市场，白羽肉鸡的零售价格与批发价格又有些不同。因为市场成立没多久，赵先生也是刚到这里经营一家肉禽类商铺。据他介绍，他店里的鸡腿肉价格为10元/斤，比年初涨了一块钱。
李女士同样在这家农贸市场经营肉禽类店铺，据她介绍，整个济南白羽肉鸡的零售价格都差不多，大约都在9~10元左右一斤。“进货的价格变高了，我们在零售的时候价格自然也会上涨。”
根据卓创资讯多个方面数据显示，4月24日，白羽肉鸡产品综合售价为12460元/吨，同比上涨32.69%，白羽肉鸡单冻修剪大胸出厂主流价格为16200元/吨左右，同比增长38.46%，大规格翅中出厂报价40500元/吨左右，同比增长16.38%。
“从今年春节后到现在，整个山东白羽肉鸡的棚前均价从3.8元/斤涨至5.4元/斤,涨幅达42.11%。”据卓创资讯分析师刘晓莹介绍，整个山东市场从春节后至今，白羽肉鸡的价格一直呈现涨幅状态。
刘晓莹和记者说，从去年3月份开始，白羽肉鸡的价格就开始增长，一直到去年11月24日，涨到了山东市场的最高点5.8元/每斤，到今年春节前肉鸡的价格又开始回落，但是因为供不应求等种种原因，肉鸡的价格在春节后又再次上涨。
“白羽肉鸡的引种主要依赖进口。”刘晓莹和记者说，通过进口祖代种鸡饲养，随后繁殖出父母代鸡，父母代鸡再次繁殖后，才是商品鸡暨白羽肉鸡。据了解，如今山东市场上的大厂鸡苗收购价格为10.3元/只，而去年同时期的鸡苗价格仅为2.5元/只。
“进口时受到限制，所以才会导致鸡苗价格的攀升。”据刘晓莹介绍，受国外禽流感的影响，我国对祖代种鸡的进口引种做出了部分限制。
引种数量受限，从而造成了鸡苗供应不足、价格连续创新高。除此之外，祖代种鸡的更新量也是造成鸡苗供应不足的诱因之一。据了解，因为引种的数量减少，所以现有祖代种鸡到该淘汰时，没有新的种鸡衔接，从而造成了青黄不接的状况。
“在2016年以前，祖代种鸡的更新量相对来说是比较高的。”刘晓莹和记者说，到2016年时，祖代种鸡的更新量仅64万套，相比2013年的更新量来说，跌幅达到59%。祖代种鸡更新量的缺失，导致了父母代种鸡以及后续商品白羽肉鸡出苗量的减少，短期内不易补充。
“猪肉的供应量减少，对于很多食品加工方来说，鸡肉已经成了最好的替代品。”刘晓莹和记者说，猪肉如今需求量过高因此导致价格增长。因此，对于食品加工方来说，鸡肉反而能起到非常好的替代作用。
“很多肉类食品加工厂，比如肉丸厂之类的，现在都是用鸡肉来做加工。”刘女士和记者说，在猪肉产能大幅度减少后，鸡肉作为替代品，需求量慢慢的变大。
据刘晓莹介绍，如今市面上的鸡肉价格节节攀升，也有一定的炒作因素。“因为很多人对如今鸡肉市场上的看好，所以鸡肉、鸡苗的价格持续上涨也有人为因素的存在。”刘晓莹说。
“以目前的山东市场来看，未来二三季度，鸡肉的价格可能会继续增长。”刘晓莹和记者说，目前肉鸡短时间内供应量还是很少，所以其价格应该还是呈现出增长趋势。刘晓莹认为，肉鸡价格有可能是在今年二三季度涨至6元/斤左右。（据山东商报）
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