南国早报客户端记者从广西畜牧研究所了解到，广西每年的鸭子出栏量在3亿只左右，其间樱桃谷鸭（俗称白鸭）占80%以上，其次是麻雀羽鸭（俗称麻鸭）。据悉，白鸭一般在桂柳区域饲养；麻鸭作为家鸭首要种类，在广西各地均有散布饲养，散养户会在中元节前3~4个月就开端饲养，以备节日之需。

  青头鸭又是什么种类？广西畜牧研究所专业的人介绍，麻鸭饲养到110天后，头部开端变色，从蓝色逐步变成绿色，人们俗称青头鸭。

  ▲因为天气炎热，一店家给自家的鸭子吹电扇。南国早报客户端记者 张文卉 摄

  中元节吃鸭子是广西遍及的风俗。广西人关于鸭子的烹饪方法多种多样，如白切鸭、啤酒鸭、醋血鸭、柠檬鸭等，在这些菜肴中，大都餐饮店首要用白鸭烹饪；而麻鸭一般以白切为主。

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